這篇刊載在 Cell Metablism 的研究是由墨爾本 Monash 大學的 Dr. M Piper 做的，是關於基因和飲食的關係，我覺得還滿妙的。之前有研究顯示飲食和身體機能是相關的，會自己取得一種平衡，例如每餐飲食中蛋白質少的話，那吃進去的食物總量就會增加，因為身體會想要攝取到足夠的蛋白質量；每餐蛋白質量高的話，那吃的總量就會減少，於是便會造成減重的效果。不過，蛋白質吃太多的話，壽命又可能會減短。又有研究顯示，節食(dietary restriction, DR)的話會比較長壽，但是會造成繁衍後代上的問題，但是如果補充甲硫氨基酸 (methionine, M) 的話，就可以改善因節食產生的生育上的問題。
不過，到底怎樣吃最好呢？怎樣才是平衡的飲食？Piper 和他同事之前發現，飲食裡氨基酸的比例和果蠅的壽命有關。學過生物的都知道，氨基酸有二十種，其中有十種是必需氨基酸(essential amino acids, EAA) (F, H, I, K, L, M, R, T, V, W)，另外十種是非必需氨基酸(non-essential)(A, C, D, E, G, N, P, Q, S, Y)。他們認為，飲食裡要含多少哪種氨基酸，已經寫在你的 DNA 裡面惹，就是說把你全部的基因轉換成氨基酸序列後，算這二十種各個出現的比例，就是你需要吃進去的量。例如果蠅基因裡全部的離氨酸 (lysine, K) 佔了 10%，那飲食裡含有的 K 就要有 10%。當你依照這個比例吃，就可以增加壽命哦。
為了測試這個理論，他們把果蠅的基因全部轉成氨基酸後，算出各個氨基酸的比例，為果蠅設計幾份不同的菜單。一種是依照基因裡出現的比例(以下稱同比例)，另一種則是不按照基因裡出現的比例，然後比較兩種飲食的結果。
當果蠅可以選擇要吃哪種時，牠們偏好同比例的食物，而且同比例飲食的果蠅會比選不同比例飲食的吃得少，表示同比例飲食不用吃很多就可以滿足食慾和飽腹。另外，吃同比例飲食的果蠅也長得比較大隻，下的蛋比較多。如果飲食裡必需氨基酸的比例降得比該有的低話，果蠅下的蛋就變少。不過，同比例飲食並沒有改變果蠅壽命的長度。在果蠅上是這樣，那在哺乳類動物上會有相同效果嗎？他們把同比例飲食測試在老鼠身上，同樣的情形也出現在老鼠身上，同比例飲食的老鼠長得比不同比例飲食的老鼠壯。
是說，既然市面上都有各種維他命的補充品了，為什麼沒有氨基酸的啊？就賣必需氨基酸的就好了，像是 B 群(Vitamin B complex)一樣，也可以來個 EAA，每天吃一粒 EAA 不是省事又不怕缺這缺那嗎？要不然就是分開賣啊，這樣就有二十種可以賣欸，當然大家也就有二十種可以選擇，覺得自己缺少哪種氨基酸就吃哪種這樣。XD（是說如果是這樣的話，每個人需要的比例應該都差不多，既然人類的基因都定序出來了，算一下每個氨基酸的比例是多少應該沒問題吧？然後看哪種氨基酸的比例最高就專賣那種，應該可以大賺一筆吧。XD）
Article:
The Scientist / Genes’ Composition Guides More-Optimal Diets (2017)
Paper:
MDW Piper et al, Matching Dietary Amino Acid Balance to the In Silico-Translated Exome Optimizes Growth and Reproduction without Cost to Lifespan. Cell Metabolism (2017)
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